主料
1、虾（xiā）仁（rén）200g
2、红（hóng）毛丹（dān）300g
配料
食用油（yóu） 盐（yán） 沙拉酱 淀粉
 1. 虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗（xǐ）干净
 2.加入适量盐拌匀（yún）后，腌制15分钟
 3.腌好的虾仁，加入（rù）适量干淀（diàn）粉，用手抓匀，使每只虾（xiā）仁都均匀裹上淀粉
 4.锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟
 5.炸至虾仁金黄（huáng）酥脆，即可（kě）捞出控油（yóu）
 6.红毛丹（dān）去皮，留下果球（qiú）清洗干净备（bèi）用
 7.将果（guǒ）球和虾仁拌在一（yī）起
 8.挤上适（shì）量沙拉（lā）酱（jiàng），搅拌均匀即可食用
注意事项
小（xiǎo）贴（tiē）士（shì）：
1、虾仁清洗干（gàn）净（jìng）后，要用少（shǎo）许盐腌制一刻钟，虾仁更入味
2、虾仁直接下（xià）锅炸的话，虾（xiā）仁会（huì）缩水（shuǐ）、炸（zhà）老、崩油，只要外面裹一（yī）层干粉，就不会发生上面情况
3、炸（zhà）虾仁（rén）的时间，一分（fèn）钟就足够了，因为虾仁很（hěn）容易熟，时间长了就炸（zhà）老了
4、如果觉得沙拉酱的热（rè）量过（guò）高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康（kāng）又美味
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