怎么做（zuò）红（hóng）烧（shāo）猪蹄（tí）好吃（chī）?学（xué）做红烧猪蹄需要哪（nǎ）些（xiē）食材（cái）?家常美食网为您提供红烧（shāo）猪蹄的家常做法大（dà）全（quán）,只要按照图文（wén）步骤,菜鸟（niǎo）都能做（zuò）出美味（wèi）红烧猪蹄!

　　准备时间（jiān）：30分钟（zhōng）-1小时

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：3-4人

　　红（hóng）烧猪蹄（tí）的简介：

　　我们（men）都知道，猪（zhū）蹄富含各种营养和胶原蛋（dàn）白，是美容（róng）养颜佳品，非常适合爱漂亮（liàng）的女性食用。
　　红（hóng）烧猪蹄味浓适口，肥而不腻，营（yíng）养丰富，有助于脾胃健康！
　　一般在家里做红烧猪蹄，我（wǒ）喜欢用（yòng）电压力煲来炖猪蹄，不但能让（ràng）猪（zhū）蹄煮得更香浓、软糯，而且还（hái）不用担心（xīn）糊锅。
　　
　　蹄髈中（zhōng）含有较多的蛋白（bái）质、脂肪（fáng）和碳水化（huà）合物，可加速（sù）新陈代（dài）谢（xiè），延缓机体衰老，并且（qiě）对于哺乳期（qī）妇女（nǚ）能起到催乳和美（měi）容的双重作用，另外具通乳脉，滑（huá）肌肤、去寒热、托（tuō）痈疽、发疮毒、抗（kàng）老（lǎo）防癌之功效（xiào），特别适宜于经常四肢乏力、两腿（tuǐ）抽（chōu）筋（jīn）、麻木、消（xiāo）化道出血、失血休克及缺血性（xìng）脑病患（huàn）者食之。

　　红烧猪蹄的食材：

　　红（hóng）烧猪（zhū）蹄的做法图解步骤：

　　1.最主要材料
　　买猪蹄的时（shí）候让（ràng）商（shāng）家从（cóng）中间片开后剁成小块，然后泡洗干净

　　2.锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞（lāo）出（chū）沥（lì）干（gàn）

　　3.炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量冰糖（táng），变为（wéi）褐色冒小泡时下入（rù）猪蹄翻（fān）炒上色

　　4.加入葱、姜、蒜（suàn）、辣椒炒出香味（wèi）后烹饪（rèn）黄酒和适量（liàng）的（de）醋

　　5.加（jiā）入酱油也可以加入适量（liàng）老抽来调节颜色

　　6.加（jiā）入刚刚（gāng）可以没过主料的水和各种香料烧开

　　7.倒入电压（yā）力（lì）锅中，加（jiā）入适量的盐（yán）

　　8.盖好盖子，启动高压锅，保压约50分（fèn）钟。待自然泄压后打（dǎ）开（kāi），装盘。

　　9.这段时（shí）间可以将西兰花摆成小朵，用油盐水焯烫（tàng）、过（guò）凉（liáng）。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌（bàn）一下（xià），围在（zài）摆好盘的红烧（shāo）猪蹄（tí）四周。

　　10.取适量的汤汁加（jiā）入（rù）到炒锅中，大火收至汤（tāng）汁浓稠后，浇在（zài）炖（dùn）好（hǎo）的猪蹄表（biǎo）面即可。

　　家常美食网小贴士（shì）：

　　1.如果不用（yòng）高压锅，普通锅炖约（yuē）1.5小时左（zuǒ）右也可，那（nà）么盐要后（hòu）放，放早了猪蹄（tí）不容（róng）易（yì）炖（dùn）酥烂。
　　2.西兰花是为了清口、解腻、连装饰的，当然也可以不用。